| 词条 | 鸡汁豆腐脑 |
| 释义 | 菜肴简介菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：豆制品 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 食材明细材料： 内酯豆腐 一盒 木耳 20克 黄花菜 20克 调料： 葱花 适量 盐 适量 胡椒粉 2克 鸡汤 500毫升 香油 少许 香菜 少许 水淀粉 适量 烹饪步骤1.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟，木耳和黄花菜提前泡发洗净。 2.鸡汤放入汤锅中小火加热，洗干净的木耳和黄花菜切碎。 3.炒锅少倒一点油爆香葱花，倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。 4.把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中，大火煮开小火烧至，加入盐，再加入胡椒粉调味。 5.煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡，搅拌均匀后关小火备用。 6.已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。 |
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