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词条 鸡油丝瓜
释义

·配 料: 丝瓜750 克,细盐5 克,味精5 克,黄酒10 克,葱段适量,姜末适量,清汤250 克,湿淀粉20 克,猪油500 克(实耗25 克)。(HaoChi123.com)

·特 色: 特点:色绿清香,鲜嫩润滑。

功效:止咳平喘。

丝瓜性味甘平,是一种营养及药用价值都很高的蔬菜。它有法风化痰、

降气乎喘、凉血解毒、通经活血、下乳汁等多种医疗功效,所以可用于支气管哮喘、慢性支气管炎、老年人痰多咳嗽、鼻窦炎、水肿、大小便出血等病症的辅助治疗。(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将丝瓜刮去皮,切去两头,洗净,顺长一剖为四,剔去瓤,切成6 厘

米长的条待用。

2.锅内放猪油,待油烧到六成热时,将丝瓜丝放入锅中略炸一下倒入漏

勺。待沥去油后,仍倒回锅内,加清汤,烧熟后捞出,皮向上整齐地排列在盆内。

3.趁热锅加猪油,放葱、姜末略爆一下,加清汤、细盐、味精、黄酒,

将丝瓜丝顺势推入锅。待煨入味后,下湿淀粉勾芡,淋上鸡油端锅兜匀,盛起装盆。(HaoChi123.com)

·营养价值: 丝瓜 - 丝瓜苦味质,多量粘液和瓜氨酸等多种成分,性味甘凉,入肝胃经,具清热解毒,凉血化痰,美白肌肤...【所有丝瓜菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】

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更新时间:2025/3/1 22:25:06