原料：

调料：

特点：

方法：

原料：

鸡肉250克，凉瓜500克，蛋清15克，

调料：

蒜茸5克，料酒10克，胡椒粉、麻油、湿生粉、花生油各适量；

特点：

鸡条香嫩，凉瓜清凉

方法：

把鸡肉切成幼条，拌入蛋清、湿生粉，再将凉瓜切片，沥干水；烧锅下油，把鸡条放入炸至熟，捞起；锅内剩余油，将蒜茸爆香，下凉瓜翻炒片刻，加少许水，接着下鸡条、料酒、调味，撒上胡椒粉、麻油，用湿生粉勾芡即可。