| 词条 | 鸡汤凉瓜青 |
| 释义 | 简介名称：鸡汤凉瓜青 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：炒 主要食材：瓜果类 食材明细主料： 凉瓜 1条、鸡胸肉 150克 调料： 姜丝、鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油 各适量 制作方法1、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。 2、鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。 3、烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。 4、捞干沥水，装盘备用。 5、倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。 6、调入适量的淀粉水，调浓。 7、将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。 小贴士凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾! |
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