材料：猪肉胶200克、淮山100克、沙葛100克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。 做法：淮山去皮洗净，切块备用；沙葛去皮洗净，切碎后与猪肉胶揉成肉丸状，备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和姜片，下鸡汤大火滚开，加入淮山中火滚5分钟，然后下肉丸，以盐、糖、胡椒粉调味，中火煮至材料熟透即成。