食品用料(原材料 调料)

制作方法

食品特点

厨师一点通

食品用料

原材料

鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个

调料

香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；

2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；

3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。

食品特点

洁白清淡，爽脆鲜嫩。

厨师一点通

也可以先用热油将豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。