原料：

鸡胸肉400克、香菜50克、胡萝卜200克、鸡清汤1升、姜1块、盐1茶匙、胡椒碎半茶匙、清水适量。

做法：

1、鸡胸肉，放入加了姜的清水中，大火煮开，文火煮10分钟，捞出备用。

2、简单处理的鸡胸肉，用手撕成条状，备用。

3、胡萝卜切块、香菜切末备用。

4、鸡清汤，加胡萝卜块大火煮开。

5、加入鸡丝再次煮沸，转文火煮15分钟。

6、最后撒香菜末，加盐、胡椒碎调味即可。