主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

鸡丝炒蒜苗是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 鸡丝炒蒜苗的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

蒜苗。

辅料：

鸡胸肉、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、鲜酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡胸肉洗净后切丝备用。 2、葱姜切末备用。 3、蒜苗洗净后切段备用。 4、鸡丝用盐、料酒、鲜酱油、水淀粉上浆备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 6、下入鸡丝大火煸炒至全熟后入蒜苗。 7、加盐、味精、糖调味后继续煸炒至蒜苗断生。 8、入水淀粉勾薄芡即成。

Ps：

1、鸡丝一定要上浆。 2、鲜酱油要少放，已达到提鲜和适当着色的作用。