材料：

老抽、生抽、盐、葱花、姜片、大料、鸡精

做法：

1、先将鸡手指尖剪掉，剁开后用滚水焯一下，去掉血水。

2、油锅烧热，葱花、姜片、大料、红辣椒段爆出香味，下鸡手，翻炒后加老抽、生抽

3、待鸡手均匀着色后加入切好的土豆，加一碗水，大火烧开转小火慢炖10分钟，加盐。

4、出锅前放入鸡精装盘即可。