材料： 蟹味菇：1/2盒

香菇：4个

鸡腿肉：100克

荞麦面：2小袋

小葱：适量

调味汤：

日本高汤： 600毫升

面酱油（3倍浓缩）：3大量勺

酒： 1大量勺

盐： 1/2小量勺

做法：

1、鸡腿肉切成一口大小，蟹味菇洗净切去根部，香菇泡发切去梗。荞麦面吃前，煮熟，沥去水分。

2、锅中放入调味汤中所有的材料，煮开后，放入鸡肉，煮至变色，中途用滤网撇去浮沫。

3、加入香菇、蟹味菇中火煮3-4分钟，煮好的荞麦面放入碗中，浇入汤汁，然后摆上香菇、蟹味菇、鸡肉、撒上小葱花。

贴心小叮咛：

面酱油可以买市售的日本荞麦面专用酱油。也可以按照面酱油食谱的介绍的自己制作，需要调整汤浓度