菜系及功效：家常菜谱

鸡肉栗子煲饭原料：大米500克，带骨鸡肉500克，板栗10克，葱段、姜块、精盐、料酒、酱油、花生油各适量，鲜汤250克。

鸡肉栗子煲饭的做法：

1)将鸡肉洗净剁成小块，撒入少许精盐拌匀腌片刻，沥去水；板栗一切两半，放入开水锅中烫一下，捞出过凉，剥去外皮备用。

2)炒锅注油烧热，下入鸡块、栗块煸炒变色，烹入料酒，加入葱段、姜块、精盐、鲜汤、酱油，再倒入洗净的大米拌匀，盖好锅盖，改用小火焖20分钟即成。