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词条 鸡块炖南瓜
释义

原料:

青南瓜一个、鸡腿两个

配料:

蒜、姜、红辣椒

调料:

生抽、老抽、十三香、料酒、油、常用水、鸡精

做法:

1、鸡块焯水,捞出过凉备用。

2、蒜籽,姜片,红辣椒。

3、小火慢慢煎黄蒜瓣,盛出备用。

4、少许油爆香姜片红辣椒,放鸡块,炒到鸡块边缘发黄。

5、放料酒一汤匙,生抽、老抽各一汤匙,十三香一茶匙,水一碗,大火烧开小火炖半小时。

6、南瓜切块,放进去,调味,炖到自己喜欢的程度,大火收汁即可,出锅可以放点鸡精或者高汤精,或者味精之类的。

温馨提示:

鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净,撒上盐、淀粉一勺起到让肉质较嫩的效果。

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更新时间:2024/12/23 18:33:13