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词条 鸡菇菌
释义

介绍

鸡菇菌系地道菌类。产自我国西南部野生菌最适生长的地方,冬无严寒、夏无酷暑,温湿度适宜,雨量充沛,寒、热带植物在这里均能生长,四季常绿,年日常青。当地海拔高达2千多米,低为300多米,主体地理结构,形成了当地独特的气候。

营养价值

就在这得天独厚的自然条件下,利用自己雄厚的生物技术开展食用菌的研究与开发。其产品鸡菇菌在同类菌种中,具有较优秀的品质,富含蛋白质和人体必须的多种氨基酸、维生素、多糖及多种人体有益元素锌、钙、铁等,特别有助于青少年、儿童的健康成长。

鸡菇菌通过传统发酵、腌制的方法,结合现代科学的工艺手段精制而成,具是独特风味的家居、旅游、校园小食品,其品质高雅、香、鲜风格突出,深受消费者喜爱。

制作工艺

为保证该产品食用安全、放心,食用的原材料完全是在当地可控基地的条件下生产的,做到了四大统一,一个集中。即:种源统一,由公司统一生产菌种,发放各基地;统一技术,将公司成熟的管理、栽培技术传授农户,确保原料优质高产;统一质量,所有基地种植的鸡菇菌,统一过程监控,不得使用各种激素和农药,确保鸡菇菌绝对绿色;统一收购标准,收购的鸡菇菌中,有公司化验室把关,凡是在种植,使用过激素和农药的产品一律拒收;集中加工,通过对鸡菇菌的拾选、撕制、发酵(腌制)、脱水、炸制(浸制)等工艺,做到严格要求,精益求精,在不添加味精、香精、化学防腐的条件下,确保鸡菇菌绿色、天然、安全上市。尤其是保持了菌肉鲜美、可口的特色,真正实现天然养身的发展理念。鸡菇菌的产品开发,本着传统风味和现代烹调工艺的结合,形成了有清新雅香一族(清香型)、椒香麻辣一族和风味鲜菇一族等三个系列家族,适应于中华南北各种人群食用。三种系列家族在食用菌种族中,各领风骚。

独特风味

清新雅香一族,个性独特,菌香雅致、味鲜可口,保持了菌类本身的特色。“清香雅致领风骚,味鲜可口鸡菇菌,天然一族绝本色,回味悠长独自恋。”

椒香麻辣一族,性情刚烈、富有激情,香辣适中、口感恋人,是菌中之绝品。“火烈之恋麻辣味,性中有趣冥思源,不惧艰险品一先,留下美食伴延年。”

风味鲜品一族。柔情忠厚,纯朴自然,鲜香可口,独具特色,此乃菌中之美色。“纯正清色君可求,天然养身清风袖,一时之逢终日恋,回味如梦口中游。”

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更新时间:2025/3/1 11:29:55