用料：南杏仁30克，北杏仁10克，去壳鸡蛋1只，白糖适量。

做法：先将南、北杏仁洗净，放入搅拌机内，放入1碗水，将之搅成杏仁汁，然后倒入锅内，加入适量白糖，烧滚，再加入去壳鸡蛋（拌成蛋花或窝蛋皆可），略煮片刻，即可食用。

功效：滋润肺腑，解渴疗咳，润肠通便，养阴清热。