鸡蛋小软饼

食材明细

操作流程：

小贴士

鸡蛋小软饼

早要好，午要饱，晚饭要吃少。

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：清淡

主要工艺：其他

主要食材：米面类

食材明细

鸡蛋 一只

小香芹梗 适量

小香芹叶子 适量

饺子粉 80克

荞麦粉 30克

炒芝麻 15克

操作流程：

1、小香芹叶子适量。其实是我只有这么一点点了。

2、小香芹梗适量。就那么一点点小香芹，还要叶子和梗分开用。

3、荞麦粉，饺子粉，鸡蛋。荞麦粉是超市买的。

4、香芹叶子切切碎，撒了一点香芝麻。

5、放入饺子粉、荞麦粉、鸡蛋打进去；加一点点的盐，一点点哦，提味的。如果想吃发酵味的，可以加一点点泡打粉，很好吃的。

6、搅拌成糊。糊的稀稠度比较重要，稀了不好熟，稠了推不开底就会焦了，甚至会夹生的。

7、平底锅烧热，改用中小火，放几滴油，锅热油会跑，让油跑到布匀，倒入适量的糊，用手铲的背面慢慢地推动糊，让糊布满锅。

8、看到糊已经全部变色，没有稀浆了，把饼翻个身，烙另外一面，一边用手铲轻轻压小饼的边缘，使受热均匀。

11、一点小香芹梗，切碎，切成小小的粒。

12、锅里添上一碗水，先煮皮蛋和小香芹，5分钟！好，撒入燕麦片，煮2分钟，加一点点的盐，大功告成了。香芹皮蛋燕麦粥出锅。

小贴士

可以用新鲜的各式蔬菜：胡萝卜、白萝卜、洋葱、上海青、西葫芦、西红柿等等。

西红柿不可以和香菇一起做菜！香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。