主料:

鸡蛋 150克 芥菜 320克

调料:

花生油 8克 姜 3克 盐 2克 各适量

方法:

1. 芥菜洗净，切约1寸长，鸡蛋打开盛碗中，拂匀。

2. 烧热锅，下油1汤匙，爆香姜，加水适量煮开，放下芥菜煮熟，约10分钟，下盐调味，放下鸡蛋拌匀，即可盛起饮用。