原料：

小白菜一小把、鸡蛋两个、粉丝两把、水淀粉一小碗、葱一小段、蒜两瓣、姜一小块

制作方法：

1、将葱、姜、蒜切好。

2、将小白菜切好，切的稍微小一点。

3、将水淀粉和鸡蛋分别调好。

4、锅底放少许油，油稍微有点热就放葱、姜、蒜，烹出香味，但是切记不要让葱花糊了影响美观！

5、下入切好的小白菜翻炒。

6、炒软的小白菜放水，然后放入粉丝。

7、期间放点醋。

8、水开了就放水淀粉，盐和鸡精，等开锅了就放打好的鸡蛋，顺着锅慢慢倒入。

9、关火，淋上些许的香油。