苜蓿炒鸡蛋

原料: 原 料：

苜蓿150克，鸡蛋3个，精盐，味精，葱花，植物油各适量。

制法: （1）苜蓿去杂洗净，切段，鸡蛋打入碗内搅匀。

（2）炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋加精盐搅匀，煎炒成蛋皮，切成小块，再将苜蓿炒至入味熟透，放入味精，出锅装盘即成。

特点: 色泽艳丽，口味鲜香，滋阴润燥，益脾清胃。