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词条 参竹心肺汤
释义

制作原料

1. 主料:沙参15 克,玉竹15 克,猪心肺1 付。

2. 调料:精盐、味精、葱、姜、胡椒粉、肉汤。

制作方法

1. 沙参、玉竹择洗干净后用纱布包起来备用。

2. 猪心肺冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹、葱、姜一起入锅,注入肉汤,先用武火烧沸后,改用文火炖至心肺熟透,捞出猪心肺晾凉切片放碗中,加汤,用盐、胡椒粉、味精调味即成。

食疗功效

沙参、玉竹均为甘寒之品,都入肺、胃二经,二药相合使用,可增强养阴润肺、益胃生津,并有养阴清

热的功效。配用猪心能补心气、安神志。配猪肺能补肺止嗽。共组为补心、肺,益气血之菜肴。常用于心肺气阴两虚之惊悸、怔肿、自汗、不眠、咳嗽、咯血等病症。常人食之,增强正气,减少疾病。

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更新时间:2025/3/1 19:18:24