主料：

调料：

方法：

主料：

鸡翅250克,平菇100克

调料：

大蒜（白皮）5克,葱白5克,姜3克,料酒5克,盐3克,香油5克

方法：

1. 将鲜平菇洗净切成片，放入汤锅内加清水煮一会儿，盛入大碗内待用；

2. 葱白切成段；

3. 另取一个大汤碗，装上鸡翅膀，上面覆盖平菇并将煮菇的鲜汤倒入碗内，再放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣、精盐和少许清水，移入大蒸锅内，在火上蒸1小时左右；

4. 待鸡翅膀肉已脱骨，起锅取出大汤碗，淋入香油即成。