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词条 鸡翅炒豆干
释义

材料:

小豆干150公克,鸡翅5支,香菇5朵,青葱3支,辣椒1条,沙拉油2大匙,高汤150㏄,酱油2大匙,酱油膏1大匙,冰糖1大匙,米酒1大匙

做法:

1.青葱和辣椒洗净,切段;香菇泡水至香菇变软,捞起沥干备用。

2.煮一锅水至滚沸,将鸡翅洗净后放入沸水中汆烫,捞起沥干备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入作法1的葱白部份和辣椒以及泡软的香菇以中火爆香。

4.加入作法2的鸡翅、小豆干和所有的调味料,拌炒均匀,再倒入高汤烧煮约10分钟,待汤汁微干,加入作法1葱尾部分拌炒数下即可。

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更新时间:2025/3/20 8:53:58