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词条 粿粽
释义

原料:

粿皮(糯米粉600克,面粉60克,水420毫升,糖50克),内馅(色拉油2大匙,碎猪肉150克,香菇(切丁) 3片,虾米2大匙,红葱头3瓣,萝卜干40克)

调味料:

盐1/4茶匙,,糖1/2茶匙,酱油2大匙,香油1茶匙,胡椒粉2茶匙

副料:

粽叶24张,棉绳12条

制法:

1、将备好的稞皮料混合,搓揉至均匀成团,分成12个(或36个)。

2、将内馅材料炒香并加调味料拌匀。

3、将内馅包入粿皮,搓圆并在表面抹层色拉油,用粽叶包裹后再用中火蒸30~40分钟。试用筷子插入稞粽内,筷子上不粘粿皮即熟。

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更新时间:2024/12/24 0:51:45