特点：

用料：

做法：

特点：

色彩鲜明，火腿鲜香，豆腐柔嫩，汤汁腊香，家常佳肴

用料：

火腿肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油

做法：

1.火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮，入温水中加沸煮一下，使除去豆腥味，捞出。

2.切片排在盆中，撒上味精和精盐少许，铺上火腿片，淋上料酒。

3.上笼旺火蒸熟，取出淋上熟猪油少许即成。

4.如再加鲜银鱼同蒸，即成“金腿银鱼蒸豆腐”，风味更美。