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词条 火腿鲜肉月饼
释义

原料:

派皮,新鲜肉糜,葱,姜,榨菜适量,火腿一小块,蛋黄两个

调料:老抽,白糖,料酒,鸡精,盐

做法:

1、派皮解冻1小时后拆开包装;

2、小心展开,用潮湿的厨房用纸两面包住;

3、继续解冻1小时使之吸收水分变软;

4、用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一个个小圆饼皮;

5、肉馅用葱姜,料酒,糖,盐,老抽,鸡精搅拌调味;

6、榨菜,火腿切末拌入肉馅;

7、烤箱预热425F;

8、将适量肉馅摊放在饼皮中央,如包包子一般小心收口密封;

9、收口朝下稍压成扁平状,隔开放在烤盘上;(烤盘事先涂油)

10、烤箱烤15分钟后,取出刷上蛋黄液;续烤5分钟;

11、室温下放置5分钟稍凉后趁热食用。

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更新时间:2024/12/23 21:57:20