词条 | 火腿奶酪鸡蛋薄饼 |
释义 | 材料:低脂肪牛奶.......... 580ml 水....................... 160ml 普通面粉............. 185g + 1汤匙 鸡蛋.................... 4个(大) 盐....................... 1/4茶匙 食油..................... 2茶匙 {夹心材料} 鸡蛋.................... 1个(大) 奶酪[芝士]........... 60g (3片,切碎) 火腿.................... 60g (3~6片, 切半) {用具} 不粘底平底锅, 12英寸, 一个 做法:1) 用一个大碗把所有薄饼材料搅拌均匀, 也可以用搅拌机搅拌, 然后把面糊放一边,休息大约15分钟的后才使用. 可以冷藏最多两天后才使用. 2) 烧锅热少许牛油, 熄小火, 把约1/3的面糊倒入, 倾斜的漩涡直到添满周围, 形成一个圆薄饼. 3) 再打入个个蛋在中心然后弄散到四周, 等底面差不多熟后, 在上面洒少许胡椒调味. 4) 之后洒上奶酪[芝士]碎, 待溶化, 在薄饼的半边铺上火腿片. 5) 然后把另一边折盖上成一个荷包型, 再折成1/4圆型, 煎热一下就可以取出 |
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