请输入您要查询的百科知识:

 

词条 火腿桂鱼汤
释义

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

火腿桂鱼汤的制作材料:

主料:鳜鱼500克

辅料:火腿30克,玉兰片30克

调料:色拉油25克,盐4克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克

火腿桂鱼汤的特色:

香气浓郁,汤鲜味醇。

制作:

1. 桂鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净;

2. 在鱼身两侧间隔1.5厘米划成均匀的花刀,用黄酒、精盐腌渍片刻;

3. 火腿肉、玉兰片均切菱形片;

4. 炒锅放在火上烧热,放入色拉油烧热,下入葱段、姜片爆香;

5. 再下入玉兰片、火腿片翻炒,加水煮沸;

6. 然后放入桂鱼,加入黄酒、精盐,用文火焖煮40分钟;

7. 至汤呈白色,盛入汤盆内即成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 7:12:33