夏日多湿热，湿热常会引起饮食积滞以及小儿的夏季热、消化不良等。中草药火炭母煲猪血有清热毒、利大肠的功效，广东民间常以它来治疗。火炭母性凉味酸甘，功能清热利湿、凉血解毒，《广东中草药》记载它有“凉血解毒、治小儿夏季热”的功用；猪红即猪血，性平味咸，能除腹胀，《医林纂要》记载它有“利大肠”的功用。

材料：新鲜火炭母60克（若小儿用则减半）、猪血200克。

烹制：火炭母洗净、稍浸泡，猪血要挑选来历清洁干净的。两者一起放进锅里，加入清水750毫升（约3碗水量），武火煮沸后改为文火滚至250毫升（约1碗水量），加入适量食盐便可。肠炎腹泻者只饮汤不食猪红。