所属分类:老少皆宜 私家菜 大众菜

食材：火龙果1个(约500克) 五花肉(带皮)250克

配料：冰糖(30克+40克) 香醋(30克+15克) 生抽1大匙 枸杞子10粒 香葱少许

口味：咸香

制作难度：配菜(中级)

制作时间：45

火龙果香醋肉的做法:

1.五花肉洗净，切成长约2cm，宽1cm,厚0.5cm的小块;

2.火龙果从1/3处切开，取出果肉，切成丁;

3.锅入少许油，放入30克冰糖，小火熬制起泡发黄;

4.立刻倒入五花肉翻炒上色;

5.倒入约350ml热水，调入生抽、30克香醋和40克冰糖，大火烧开，然后转小火焖30分钟;

6.待汤汁浓稠，肉已软糯时，大火收汁，再调入另外15克香醋，取出放入盘中(多余的汤汁就不要了);

7.将火龙果丁、泡好的枸杞子和炒好的肉拌匀，装入火龙果壳中，撒上香葱粒即可。