主料：

鲜鸡纵1 20克、火龙果1个约300克

配料：

熟火腿1 2克、小黄瓜20克、小番茄30克

调料：

沙拉酱30克

制作方法：

①鸡枞人去皮清洗干净切成丁状，火腿切粒，火龙果一开两半，另一半

取肉切部分粒，将各料分放盘中用保鲜膜封好备用。

②取另一半火龙果用球勺挖出火龙果肉咸蛋形，修整完毕待用。

⑧取切好的三种粒下入沙拉酱拌匀后装入火龙果坑内，另用小番茄、

小黄瓜切装饰边，取一盘配边装饰后放上火龙果沙拉酱即可上桌。

特点：

水果和山珍的营养素50％以上都相同，而且鸡纵本身无毒，所以两者

结合起来做沙拉。此菜特别适合夏天食用，在中、西餐厅休闲餐厅，都非

常受女士的喜爱