火爆泡椒鱿鱼

原料：

调料：

开工（制作）：

随便说两句：

火爆泡椒鱿鱼

不要以为 火爆泡椒鱿鱼 是饭店的大厨大叔才可以完美搞定的 接下来我们也来try一下吧：

原料：

净鱿鱼 300克 （大概小一斤）

木耳 30克（炒菜过程中放进的木耳是已经泡过的哦）

调料：

酱油一小匙，豆瓣酱一小匙，白糖小半匙，醋小半匙，料酒一大匙，适量色拉油，葱段（不要太大）适量，泡椒适量一个人口味

开工（制作）：

1. 鱿鱼清理干净（去筋膜），从中间片开，切穗麦花刀（就是=像渔网的那个样子，PS如果不需要外形要求 随便划几刀 不要划断就OK了 主要是方便入味嘛）

2.将色拉油倒入锅内，当烧至五六成热时（已经开始冒热气）下入鱿鱼滑油（用油过一遍）沥干代用

3.炒锅加底油烧热，放入葱段、豆瓣酱、泡椒煸香 ，再放入鱿鱼、木耳、还有已经准备好了的调料，用旺火爆炒均匀就OK啦

随便说两句：

其实 吃这道菜哦 吃的就是火爆 一定要够辣 够爽才够味呢 恩~~已经品尝过了 还不错哦

PS：基础摘自《香辣川菜》当然 为了方便理解 就把自己的话加进去了

大家加油吧 美味~~我来了....