菜系及功效：胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：甜味
工艺：其他
主料：木瓜600克
辅料：冰糖200克,江米酒600克
1. 木瓜洗净，完全晾干；
2. 木瓜切去头尾，切开后去籽，再切成小片(果皮保留)；
3. 以一层木瓜片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
4. 再倒入米酒头，然后封紧瓶口；
5. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
1. 木瓜需挑选较成熟且按上去有些软的，果肉香气较浓郁；
2. 可作为餐后酒，但容易胀气的人建议少量饮用。
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。