蔡秀屏（1941— ），女，晋江市人，1957年移居香港，协助经营香港泉盛国产医药有限公司。为香港胜诺集团副主席。1988年与厦门联发集团合作创办金桥房地有限公司。为慈善事业等捐资逾千万元。获厦门市政府授予荣誉市民殊衔。