原料:
配料:
制法:
牛肉约300克,肥猪肉约50克,芹菜末约2大匙
酱油1大匙,芡粉3茶匙,胡萝卜片数片,豌豆荚数片,蚝油2大匙,糖l茶匙,香油1/4茶匙
1、牛肉与肥猪肉混合剁碎,加入酱油及1大匙水,再加入2茶匙芡粉用力搅打至有黏性,拌入芹菜末,做成一个个肉丸,放在浅盘上,以大火蒸约l5分钟。
2、蚝油加入糖及l/4杯水烧沸后,放入肉丸,再加入胡萝卜片及豌豆荚,煮至豆荚熟后,以剩余的l茶匙芡粉调入1茶匙水拌匀后勾芡,再淋上香油,即可起锅。
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