词条 | 惠灵顿羊排配迷迭香沙 |
释义 | 惠灵顿羊排配迷迭香沙司的做法 主料:羊排,酥皮 辅料:牛奶,红椒,青椒,白萝卜,胡萝卜,土豆泥 调料:醋,蒜泥,橄榄油,芥末 做法: 1.先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克留着待用。 2.把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3.把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆泥。 4.用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。 5.放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 |
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