惠灵顿羊排配迷迭香沙司的做法

主料：羊排，酥皮

辅料：牛奶，红椒，青椒，白萝卜，胡萝卜，土豆泥

调料：醋，蒜泥，橄榄油，芥末

做法：

1.先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克留着待用。

2.把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。

3.把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆泥。

4.用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。

5.放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。