蔡美莉（1958年—），女，１９５８年６月出生于澳门。先后于香港及英国接受教育。获英国埃塞克斯大学数学理学士学位，１９８４年获该大学统计及运畴理学硕士学位。 现为澳门特别行政区政府审计署审计长。1985年于香港城市大学及香港中文大学担任助教及助理研究员。

1988年加入当时澳葡政府的统计暨普查司工作，任高级技术员。

其后更晋升为抽样组组长、人口及社会统计厅厅长、副司长。

1997年11月晋升为统计暨普查司司长。

1999年12月20日被澳门特区政府任命特区审计署审计长。

于2004年12月4日再次被任命为第二届特区审计长。