用途:

材料:

做法:

介绍:

用途:

酒精性气管炎 酒精性肺炎。

材料:

鲤鱼1尾（约750克重），黄芪30克，水发玉兰片、水发香菇、大葱、大蒜、生姜、酱油、陈醋、白糖、泡辣椒、湿淀粉、植物油、精盐、味精、黄酒、清汤各适量。

做法:

黄芪加水煎煮取汁，连煎2次，取2次煎汁混合，浓缩至30毫升。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀将鱼身两面斜划6或7刀，先用黄酒、酱油在碗内浸渍约5分钟，使之入味，再用湿淀粉均匀地涂在鱼身上。葱洗净，切成丝、花各半，大蒜、生姜切成丝、末各半：泡辣椒去籽，切成细丝；玉兰片、香菇切成4厘米长的细丝。炒锅内倒入植物油，烧至八成热，放入鱼炸至深黄色，捞出放盘中。锅内留油，放葱、生姜、大蒜、泡辣椒、玉兰片、香菇等炒匀，再将酱油、白糖、陈醋、精盐、味精、清汤、湿淀粉及黄芪浓缩汁调入锅，用汤勺搅匀，浓汁呈金黄色时，淋在鱼面上，并将黄芪片排在鱼上，撒上葱丝、泡辣椒丝即成。

介绍:

佐餐食用。补益肺气。适用于长期纵酒、热伤肺胃而致气管炎、肺炎，症见自汗畏风、气短无力、声低懒言、神疲倦怠等。