材料

做法

材料

羊蝎子、白菜、冻豆腐、水晶粉（可不放）。

调料：盐、姜葱、料酒、黄芪、胡椒粉、葱花、香菜。

做法

1、羊蝎子洗净后用清水泡两小时，去掉血水和腥味。

2、用加了姜、葱段的凉水煮开后，再用清水冲净浮末。

3、白菜洗净切粗条，冻豆腐化开后切小块，水晶粉用清水冲洗。

4、汤煲一次性加足水，放入羊蝎子、葱段、姜片大火烧开，打净浮末后加料酒、黄芪片煮开，关小火慢炖1.5小时至羊肉酥烂后加盐、胡椒粉、葱花、香菜末调味即可。