请输入您要查询的百科知识:

 

词条 黄埭香水西瓜子
释义

由吴县黄埭人殷福熙于1867年创制,至今已有100多年的历史。清同治年间,殷福熙在黄埭镇河渎桥东开设了仅一间门面的“殷福熙茶食糖果号”,其所炒制的香水西瓜子远近闻名,深受顾客喜爱。黄埭西瓜子从选籽、配料到炒制加工,有一套独特的工艺流程:选大小适中、无疵、颗粒饱满的西瓜子,洗净后,放在特制的大铁锅内用菜油熬,再以“文火”烘炒,炒熟后,放人适量的白色玫瑰食用香油来回拌和,凉后即可食用。该瓜子在1927年杭州西湖博览会上获优胜奖。苏州“吴鼎盛”、“野荸荠”、“采芝斋”、“老大房”、“文魁斋,等老字号争相竞销,并远销京津沪等地。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 20:42:15