词条 | 黄鱼小馄饨 |
释义 | 材料:净黄鱼肉100克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克。植物油10克,淀粉15克、精盐2克。 作法: 1、 将黄鱼肉制成泥;葱头切末。 2、将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、鸡蛋、精盐、淀粉,搅成稠糊有粘性鱼馅备用。 3、将平底锅置火上,烧至温热,放入油,把鱼馅制成8个小圆饼放入锅内,煎至两面呈金黄色即可。 特色:此饼色泽金黄,软嫩可口,能引起婴儿的食欲。 含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。 提示:制作时,要将所用原料全部剁碎,鱼饼中要加些谷物,否则煎时易碎。 |
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