原料：

做法：

原料：

黄瓜鱼、大白菜、生姜、面粉；调料：盐、鸡粉、肉汤；

做法：

1、鱼去骨取净肉，白菜切大片，葱切段备用；

2、锅里水烧开，放入白菜烫软捞出，接着将鱼骨和姜块如果汆烫捞出；

3、热锅热油，下入鱼骨炒香，倒入开水煮开；

4、锅里热油，放入白菜炒香，再倒入过滤好的鱼汤、肉汤、盐，用火焖煮两分钟，捞出白菜铺底盛盘；

5、最后鱼肉加入蛋清腌制，下入烧开的鱼汤烧开，再撒入一些面粉拌匀即可起锅盛盘。