黄油炒墨鱼：材料：水发墨鱼200克、葱头1个、香菜少许、柠檬1／2个。调料：蒜、瓣、胡椒粉、辣椒面少许、面包粉1杯、黄油1大勺、醋1大勺、酒2大勺、盐适量。

特点：味鲜色美。

做法：1.将墨鱼切成适当的粗条、葱头切薄片、大蒜切碎。

2.炒锅内放入黄油、炒出香味，倒入墨鱼、葱头反复煸炒，加入盐、胡椒粉、醋、酒调味盛盘。

3.将面包粉倒入锅内，炒至金黄色后，倒在墨鱼盘上，再撒上辣椒面、香菜末、趁热食用。