黄土学（loessology）是以地质学、第四纪地质学、地理学、土壤学、古生物学、环境地球化学等学科的理论为基础，以地球上第四纪时期形成的复杂成因的陆相沉积物黄土为研究对象，研究其时代、成分、结构、性质、地层、分布、成因等的地学边缘学科。19世纪至20世纪早期对黄土的研究多集中在黄土的成因问题上。各国的学者，提出了许多不同的成因假说。莱伊尔认为黄土成因有冲积的、漫滩的、湖积的和海积的。1886年F.李希霍芬提出风成成因说。此后有人又提出了洪积、边坡堆积等假说。由于黄土与人类生存环境关系十分密切，促进了对黄土的深入系统的研究，如对黄土地层、物质成分、结构、工程地质性质，黄土中的古脊椎动物化石，黄土中的古土壤等。黄土—古土壤序列记录了自新近纪末以来260万年内大陆的古气候变化过程。黄土的研究对认识全球变化有十分重要的科学价值。