黄土古土壤结构（structure of palaeosol in loess）包括宏观结构和微观结构。宏观结构指土体内部发育的层理、团粒结构、棱柱状结构、孔隙以及植物根系和生物洞穴等。这些结构体不同程度地反映了古土壤形成时所经受的成壤过程。微观结构指土壤内矿物颗粒的形状、组成及排列方式,碳酸盐类结晶体的形状、大小及分布状态,以及结构体表面铁锰质胶膜和光学特征等。古土壤的微观结构可通过土壤薄片在显微镜下观察鉴定，它是研究土壤发生学的重要途径。