原料：黄精15克，猪尾巴2个，干淮山片20克，干香菇6个。

调料：精盐1小匙，味精少量，胡椒面1/2匙，料酒1大匙，葱、姜各6片。

制法：　１．黄精、干淮山润湿，改刀待用；　２．猪尾洗净剁成小段，焯水待用；　３．锅中炒香葱姜段，投入原料，快熟时调味，煲至猪手离骨即可食肉饮汤。

价值分析：本品猪尾软糯，汤醇味浓，黄精含天冬氨酸，高丝丽酸等成分，具有提高细胞免疫，降血糖、抗菌的作用，配以猪尾、淮山、香菇等共同配食，其补益免疫之功显著。

功效：益气养阴，强筋壮骨，提高抗病能力，降胆固醇。