材料:

做法:

介绍:

材料:

黄精30克，枸杞子20克，活乳鸽1只（约150克)。

做法:

1.先将活乳鸽杀死，去除毛及内脏，用清水洗净血污及污物，用刀切件，备用。 2.用清水将黄精、枸杞子洗净，去除杂物及泥沙，备用。 3.把全部汤料准备就绪后，将鸽肉、黄精、枸杞子放入炖盅内，加进适量冷开水，隔水用武火纯一个半小时，待温便可。汤中鸽肉、枸杞子可作菜肴食用，黄精渣可食用，也可不食。汤水加进适量味料后，可作平时饮料饮用，也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.脾胃虚寒，大便易溏泄者不宜饮用本汤。 2.高血压病、高脂血症属痰湿壅滞者也不适宜饮用本汤。专家叮咛：乳鸽一般选用家鸽为多，因其取之方便。家鸽种类较多，如扇尾、球胸、瘤鼻、眼镜及传书鸽等。家鹆毛色也较复杂，有白色、青灰色、茶褐色、黑白混杂色等等。习惯认为鸽肉的补益作用以白鸽肉为最佳。供参考。

介绍:

黄精味甘，性平，入心、脾、肺、肾四经。有补中益气，润心肺，强筋骨的功效。化学成分主要含粘液质、淀粉、多种多糖、低聚糖、赖氨酸等11种氨基酸。药理实验研究发现：黄精煎剂能降低血清中三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇的含量。能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。黄精的水浸出液能降低血压，能增加冠状动脉的血流量。枸杞子味甘，性平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。化学成分主要含多种氨基酸、多种微量元素、多糖、甜菜碱、多种维生素及色素类等。药理实验研究发现：枸杞水提物能增强机体免疫能力。枸杞能降低血清胆固醇，枸杞水提物有降低血压，抑制心脏，兴奋肠道等拟胆碱作用。乳鸽肉味甘，咸，性平，入肺、肝、肾三经。有滋肾益气，祛风解毒作用。化学成分主要含粗蛋白质、粗脂肪、灰分、抗坏血酸、无机盐。鸽肉味鲜美，既可作佳肴，又可作体虚之人之食疗。民间常用治虚性眩晕。汤中取黄精性味甘平，入心、脾、肺、肾四经。能补中益气，润心肺。能降低血清三酰甘油、β-脂蛋白、胆固醇含量，能降低血压，能增加冠状动脉的血流量，能改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度。取枸杞子性味甘平，入肝、肾经。能滋阴补血，益精明目。能降低血清胆固醇，能降低血压，能增强机体免疫力。取乳鸽肉性味甘咸平，入肺、肝、肾三经，能滋肾益气，富含蛋白质，是食疗的佳品。三物配合既能补中益气，滋阴补血，又能滋肾，益精，明目。既能降低血中脂质，又能降低血压，改善主动脉壁内膜上斑块及冠状动脉粥样硬化程度，实为降脂降压的一款好的食疗汤水。男女老少均宜饮用。尤其适合于高血压病、高脂血症表现出肾虚眩晕、耳目失聪，手足麻木，心悸心慌，记忆力减退，头痛头昏，腰骨酸痛，夜尿增多等症者。