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词条 黄精炒肉丝
释义

【配方】黄精20克,猪瘦肉250克,黑豆适量,莴笋50克,豆粉30克,鸡蛋清1个,料酒15毫升,盐5克,味精、姜各3克,葱10克,酱油10毫升,植物油30毫升。

【制作】

1.将黄精用黑豆煮熟,切成丝;猪瘦肉洗净,切成丝;离笋去皮,洗净,切成丝;姜切丝,葱切花。

2肉丝放人碗内,再放人豆粉、酱油、鸡蛋清、盐、味精抓匀。

3.炒锅置武火上烧热,下人植物油,烧至六成熟,下人姜、葱爆香,随即下人肉丝、黄精、黑豆、葛笋丝、料酒、盐、味精炒熟即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】补中益气,滋阴润肺,强健筋骨。适用于体虚乏力、心悸气短、肺燥、干咳、糖尿病等症。

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更新时间:2025/3/10 23:24:16