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词条 黄金汤圆
释义

主料:汤圆粉

辅料:南瓜蓉、猪肉馅、葱、姜

调料:老抽、料酒、胡椒粉、黄酱、香油

烹制方法:

1、将糯米面中加入南瓜蓉(比例为2:1),用清水和到软硬适中后放置片刻备用;

2、坐锅点火倒油,放入肉馅,加葱姜煸香,烹入料酒,煸至水分挥发后加少许酱油、黄酱、胡椒粉、味精、白糖、香油,炒匀出锅即可;

3、将面团下剂,包入炒好的肉馅制成汤圆,开水下锅煮熟即可。

特点:色泽金黄,软糯咸香。

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更新时间:2025/3/23 20:21:15