原料：

牛里脊肉、茶树菇、鸡蛋、面包糠。

配料：

油、盐、金标酱油、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：

1、牛肉切1CM薄片，用肉锤敲打成更薄的片，加料酒、胡椒粉、油、盐、淀粉腌制十五分钟；

2、腌制牛肉的时间，把茶树菇处理好，下油锅炸香，出锅后趁热加金标酱油拌均。鸡蛋打成蛋液；

3、待牛肉腌制入味后，取一片牛肉片，三分之一处放几根茶树菇，头尾对齐整卷成肉卷；

4、肉卷沾上淀粉，拖蛋液，再沾面包糠入五成热油锅炸透即可。