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词条 黄角瓜
释义

商品简介

黄角瓜又叫金皮西葫芦,皮色金黄,色泽亮丽,又称香蕉西葫芦、黄蕉瓜,其嫩瓜可鲜食、凉拌,又可烹炒。目前我国生产的品种主要来源于美国、以色列、韩国。除具备常规角瓜品种的养分含量外,该品种胡萝卜素含量较高。

食疗功效

黄角瓜易消化,无刺激性,含钠量极低,适合高血压病人和肾病病人食用。它含甘露糖醇,能够促进大便畅通,适合便秘病人食用,对胰岛素的分泌也有促进作用。食用方法:炒、煮、炖、蒸。

推荐菜谱--木耳黄角瓜炒鸡蛋

原料:黄角瓜200克,鸡蛋2个,水发木耳150克,火腿100克,盐4克,生抽少许,大葱10克,植物油30克

做法:

1、黄角瓜与火腿对切开后切成薄片,鸡蛋打散木耳切成小块备用;

2、炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3、加热锅中的底油,放入黄角瓜,大火翻炒3-4分钟,待黄角瓜稍微开始变透明的时候加入切好的木耳。淋少许生抽调味。翻炒2分钟后加入火腿片与继续翻炒2分钟左右,组后加入鸡蛋拌匀即可。

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更新时间:2025/3/20 6:32:56