词条 | 黄花菜粥 |
释义 | 粥方组成:黄花菜10克,大米100克,食盐适量。 煮制方法:将黄花菜发开,择净,切细。大米淘净,放入锅中,加清水适量煮粥,待沸后下黄花菜、食盐等,煮至粥熟服食,每日1剂,连续3-5天。 功 效:养血安神,利湿消肿,补虚通乳。 适 应 症:适用于肝血亏虚所致的健忘失眠,多梦易惊,头目眩晕,小便不利,水肿,淋病,吐血,衄血,大肠下血,产后缺乳,乳汁分泌不足等。 粥义解说:黄花菜,又名金针菜、萱草,为百合科多年生草本摺叶植物萱草的含苞欲放的花(蕊),我国长江以南地区均有分布。 中医认为,黄花菜性味甘、平,入肝、脾、肾经,有养血平肝,利湿消肿,补虚发奶之功,为民间常用的发奶食物。《本草纲目》言其"消食,利湿热"。《大明本草》言其"治小便赤涩,身体烦热,除酒疸"。嵇康《养生论》言:"合欢蠲忿,萱草忘忧"。营养研究表明,本品含蛋白质,脂肪,碳水化合物,矿物质及多种维生素等,尤其是胡萝卜素的含量很高,有健脑、益智,抗衰老之功,日本医学家将金针菜列为8种健脑食品之首,认为其有降低血清胆固醇的作用,对防止脑溢血,心脏病,动脉粥样硬化,神经衰弱等十分有益,煮粥常服,不仅可治疗烦燥失眠,而且有良好的营养保健作用。 注意事项:鲜品不宜选用,因鲜品中含有秋水仙碱,炒食后能在体内被氧化,产生一种剧毒物质,有碍人体健康。 |
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